不锈钢厨具现在已普及，但不锈钢用料亦有档次之分，到底选购不锈钢厨具或餐具时，可以如何分辨？不锈钢厨房设备厂来给大家讲解一下。
　　不锈钢煮食用具或会显示3位数字，如200、300及400等，这是美国钢铁学会的分类法，能标示不锈钢中铬、镍及锰的大约含量。
　　这些元素比例不同会令不锈钢有不同特性，如304不锈钢又称18/8或18/10，即内含18%铬和8%镍，或18%铬和10%镍。消委会指，这种不锈钢含镍量较高，有较好的耐锈性及耐腐蚀程度。
　　而标示316的不锈钢的高镍含量高，亦因为加了钼而提升其耐盐性，但售价较贵。另外430不锈钢又称18/0，即含18%铬，但镍含量则近乎零，耐锈能力较差，主要用于餐具。
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